Chivuo's street (very good) food.

Hace unos meses pase por la puerta de este local en Grácia, lo estaban arreglando y me llamo la atención lo que ponía en la puerta: ¨street food¨. Barcelona está poco a poco adoptando este concepto muy popular en otros países. La primera semana de abertura, he ido 2 veces al Chivuo's. Buen atendimiento, buenas selección de cervezas artesanales y, claro, excelente hamburguesa. Cada semana mas o menos van cambiando los barriles de cervezas que son muy bien tiradas en copas originales. Si no sabes cual pedir te dan una mini prueba para decidir. Tienen 5 opciones de bocadillos, entre ternera, pollo, atun y el super star pulled pork. originales y deliciosos para todos los gustos. Elaboran sus propias salsas y el pan también. Si tienes suerte puedes encontrar algún aperitivo original de entrada que suelen hacer de pruebas cuando tienen mas tiempo para criar porque el local vive lleno. Sin duda para mi el Chivuo's tiene la mejor hamburguesa de Barcelona!

Kibuka, el sushi pionero de Barcelona

Barcelona hoy tiene muchos restaurantes de comida japonesa, pero ninguno como el Kibuka. Cuando recién llegue por aqui en 2006, el sushi aun no estava de moda, pero siempre veía el local de calle Goya lleno. Hoy si quieres cenar por las noches y fines de semana, mejor hacer una reserva que es por turnos. Entre semana tienen menú de mediodía con 3 opciones de precio que cambia con el tipo de sushi que eliges de segundo plato. Platos calientes tipicos, sushi y sashimi y hasta ceviche siempre impecables, bien elaborados y de calidad, nada que ver con los típicos restaurantes de chinos que hacen sushi. Tiene 3 locales, uno de ellos take away, todos ubicados en Gracia.
Sushi de calidad con un precio que sigue la conducta de una comida bien elaborada con buenos ingredientes.

Bar But, Bonavista.

Después de la calle Bonavista haber sido elegida como una de las mas cool de Barcelona, esperaría un poco mas de este local. Decoracion clean y original, menú interesante pero con sus pequeñas pegas. Pedimos el ceviche y la ensalada Ceasar, que en su descripción en el menú venia con queso Comtè envejecido 22 años (a mi simplemente me encanta el Comté). La ensalada vino en un pequeño bowl con una buena salsa pero el queso mas parecía los típicos que compras en una bandejita ya en lonchas en el mercado. El ceviche también rico con la salsa bien hecha con un toque de sandía pero por 9 euros una porción con mas cucharadas seria mas justo.
Presentación original pero porciones muy pequeñas.
El servicio muy atento, pero precios un poco saladitos para un menú lleno de pretensiones.

Miriot! Mejor menu de mediodia en Barcelona!

Hoy escribo sobre uno de mis lugares favoritos en Barcelona, el Miriot. Un restaurante muy simpático y delicioso en la calle Francisco Giner. La propietaria y chef, Miria Santos, brasileña, hace una deliciosa mezcla entre la comida mediterránea con toques brasileños. De primero una degustacion de tres platillos, una ensalada bien temperada, una sopa crema y una nueva sorpresa a cada dia que va desde mini hamburguesa hasta canelones. Opciones de segundo para todos los gustos con una variedad que incluye pato, pescado, platos vegetarianos y carne de muy buena calidad. La presentación de los platos siempre muy original. Los postres, que también hacen parte en el menú de 10 euros, todos caseros y la tarta de chocolate es espectacular. De lejos es uno de los mejores, si no el mejor lugar para comer en Barcelona.

Café con hielo, o Shakerato!!!

En España con el calor que hace en verano es muy común pedir el café con hielo. Americano, carajillo, cortado, solo, no importa el tipo de café, en el invierno te calienta en verano te refresca. Hoy conocí una otra variedad de esta bebida, el Shakerato. De origen italiana, basta poner el café en una coctelera con algunos cubos de hielo, agitar unos segundos y listo, el resultado es un café frio en su punto con una espuma muy sabrosa y refrescante. Hay que llevar en cuenta que el hiel,o cuando se mezcla, el café pierde un poco su intensidad, así que mejor usar un café mas fuertecido según el gusto de cada uno. Servido en una copita de martini para dar un aire mas elegante, el Shakerato es una alternativa diferente de origen italiana al famoso café con hielo.

Bienvenidos al delicioso mundo de Mantequilla de Mango!

Despues de aventurarme en algunos sectores de la gastronomia, decidi empezar a escribir sobre ella. Años explorando, estudiando conociendo y probando percebi que no soy de estar en la cocina, de camarera o de hostess de la puerta mucho menos de captadora de restaurantes, lo que me gusta es comer, aprender, cocinar para pocos y buenos amigos y dar consejos a la gente donde puede salir a comer decentemente. Vivo en Barcelona, una ciudad MUY turistica, y muchas veces cuando vienen amigos, amigos de amigos o familiares siempre me preguntan donde ir a comer. Percebi que tengo mucha informacion y, porque no compartirla? 

En verdad las ganas de empezar a escribir fue hace unos meses cuando una amiga, Nina Piccini, me invito a escribir en su blog como correspondente internacional. Dos posts mas tarde nacio el Mantequilla de Mango, nombre inicialmente dado a un servicio de catering creado hace unos años por mi y Susan Velasquez, querida amiga de la vida y aventuras culinarias. Tuvo a lo largo de los años ayuda y participacion de Maria Clara Prata Gaspar, nutricionista, David Velasquez, arquitecto y barman para el catering y Moises Velasquez, RP, fotografo y primo ayudante en eventos.

Espero poder ayudar a viajeros perdidos y amantes curiosos de la gastronomia a apreciar la buena comida.